鲁西黄牛何时才能

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之一。而如今,鲁西黄牛难道真就应该退出历史舞台了吗?

2015-05-13 17:18作者:&nbsp
优质的鲁西黄牛肉走进高档餐厅,一斤就能卖到上千元,但是现在却面临无牛可杀的尴尬局面,更令人担忧的是,现在几乎无牛可养菏泽纯种鲁西黄牛不足一千头
三十年前,无论山东菏泽农村的哪个村庄都会有几头鲁西黄牛。因为农业生产的需要,鲁西黄牛一度数量庞大。有数据显示,20世纪90年代,该市鲁西黄牛存栏量在100万头以上,数量多的年份能有200多万头。“现在,菏泽的鲁西黄牛不超过一千头,可以说是濒临灭绝。”成武海辰食品有限公司总经理李学全告诉笔者,5年前,他为了养殖鲁西黄牛遍地寻牛,但是跑遍了菏泽才收了几十头。“现在你到菏泽农村走一走,想找一头黄牛都很难,都成了无牛村。”
这在菏泽市牡丹区鲁西黄牛种牛场原场长付长起那里得到了印证。2005年,付长起到牡丹区沙土镇一村庄调查时,该村有上百头鲁西黄牛。2007年,数量减少到80头。到2009年,该村基本上找不到牛了。鲁西黄牛,曾被誉为山东省菏泽市的“国宝”,但现在它只活在部分菏泽人的记忆中。
现在种地不用鲁西黄牛了,还有肉用价值啊,怎么没有人养殖鲁西黄牛呢?“这牛长得慢,所以就没人养。”付长起告诉笔者,“不单数量少,近年来品种多、乱、杂的境况也严重影响该品种的保护。现在除了保种场,农民手里基本上没有纯种鲁西黄牛了。”www.204.net,一斤鲁西黄牛肉能卖到1000元
鲁西黄牛伴随菏泽人走过了漫长岁月。历史上,该品种主要产于山东西部,包括聊城、菏泽、济宁等地,因此被称为鲁西黄牛,是我国五大名牛(秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛)之一。而如今,鲁西黄牛难道真就应该退出历史舞台了吗?“绝对不能!鲁西黄牛是非常优良的品种,它的肉质完全不亚于日本和牛,是祖宗留给我们的宝贝啊!”中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠告诉笔者,鲁西黄牛是我国发展高档肉牛产业的宝贵资源。
据介绍,鲁西黄牛肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。“我国高档牛肉的市场潜力是巨大的。在大城市的高档餐厅,一份牛肉好几百元并不稀奇,不少还是傍着我们鲁西黄牛的牌子。”李学全告诉笔者,精细化饲养的鲁西黄牛经过专业的分割,一份肉端上餐桌卖至上千元完全不是问题。发展鲁西黄牛需政府给把力
作为特色畜牧产品,菏泽更应该做好特色文章,让鲁西黄牛“牛”起来。“让鲁西黄牛走向世界,必须要对鲁西黄牛深入开发,推向市场。单纯保种只能越保越死。”付长起说。“鲁西黄牛的养殖成本高,这五六年我一直往里面贴钱。”李学全无奈地说,如果不是还有其他产业做支撑,他早赔死了。李学全算了笔账,五百头基础母牛再加上繁育的鲁西黄牛,每头牛每年五千元的饲料费用,26个月才能出栏,如果没有两三千万元无法去做这些。
原标题:鲁西黄牛何时才能“牛”起来

“绝对不能!鲁西黄牛是非常优良的品种,它的肉质完全不亚于日本和牛,是祖宗留给我们的宝贝啊!”中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠告诉笔者,鲁西黄牛是我国发展高档肉牛产业的宝贵资源。

据介绍,鲁西黄牛肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹是高档牛肉的一个重要特征,而鲁西黄牛肉质的大理石花纹恰恰非常明显。

“我国高档牛肉的市场潜力是巨大的。在大城市的高档餐厅,一份牛肉好几百元并不稀奇,不少还是傍着我们鲁西黄牛的牌子。”李学全告诉笔者,精细化饲养的鲁西黄牛经过专业的分割,一份肉端上餐桌卖至上千元完全不是问题。

发展鲁西黄牛需政府给把力

作为特色畜牧产品,菏泽更应该做好特色文章,让鲁西黄牛“牛”起来。“让鲁西黄牛走向世界,必须要对鲁西黄牛深入开发,推向市场。单纯保种只能越保越死。”付长起说。

正是看到了鲁西黄牛的市场潜力,李学全在2009年着手养殖鲁西黄牛。刚开始的时候,他信心满满,公司规划到2015年母牛养殖规模能保持在1000头,逐渐形成“公司+合作社+基地+农户”的产业模式,构建完整的产销链条,剑指大城市高端餐厅。

可是,当笔者今年四月来到李学全的养殖场时,还是仅有百余头鲁西黄牛。养殖鲁西黄牛的这几年让他不断受挫。第一步,他通过各地牛经纪人收鲁西黄牛,但是只收了不到100头,因为在菏泽几乎没有纯种的鲁西黄牛了。

牛的数量太少,无法保证货源充足,难以批量供应高档餐厅。所以,李学全准备对鲁西黄牛进行胚胎移植,使用鲁西黄牛的冻精,借用其他牛的母体,“借腹生子”,以此快速增加鲁西黄牛数量。

“鲁西黄牛的养殖成本高,这五六年我一直往里面贴钱。”李学全无奈地说,如果不是还有其他产业做支撑,他早赔死了。李学全算了笔账,五百头基础母牛再加上繁育的鲁西黄牛,每头牛每年五千元的饲料费用,26个月才能出栏,如果没有两三千万元无法去做这些。

“靠我自己的力量是有限的,希望政府扶持,社会各界支持,把咱菏泽的鲁西黄牛发展起来。”李学全说。

李贺

责任编辑:王伟

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