澳门新葡亰官网10分钟就搞定,光闻到香味就流口水了

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之前听说过一个段子,说金针菇存在的意义是:今天在火锅里的死亡,是为了明天的重生。

蚝油杏鲍菇

但是,广大人民群众对金针菇的喜爱之情并不会因此消减。

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金针菇作为一种物美价廉的食材,已成为人们餐桌上必不可少的美味。

食材:杏鲍菇蚝油姜蒜小米椒生抽小香葱

冬天用来涮火锅,或者与肥牛一起,用酸汤做辅助,做一锅热气腾腾的酸汤肥牛,一碗下肚,全身热乎!

做法

又或者春季用来做清炒,当做爽口时蔬,嫩滑鲜美。

1、先将杏鲍菇切成丝

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2、用油锅先炒姜蒜爆香,再倒入杏鲍菇炒至略软,加入1勺多一点的耗油继续炒。

今天,我要分享是的快手又简单的香辣金针菇。

3、加入少许生抽炒匀

做这道菜是因为自己看剧的时候嘴馋,想吃零食,买了很多散装金针菇,也不禁吃。所以就自己动手做,便宜还美味,用来当看剧下酒的零食小菜,简直不要太安逸!

4、加入小米椒翻炒

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5、出锅前在锅里撒些小葱

金针菇

辣炒大肠

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豆瓣酱、干辣椒

食材:辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐

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做法:

大蒜、盐、味精、老抽

1、大肠洗净后切成段状备用,葱姜蒜准备好,辣椒切成滚刀

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澳门新葡亰官网,2、放油葱姜蒜爆香后,放大肠爆炒

准备好食材,大蒜剁碎干辣椒切段,金针菇先入开水焯半分钟,然后过一下冷水沥干

3、放辣椒,五成熟时放调味料出锅即可了。

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香辣鸡爪鹌鹑蛋

锅内放油加热,放入大蒜、干辣椒炒出香味,然后放入豆瓣酱翻炒均匀

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食材:鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱

再加入金针菇翻炒均匀,放入适量的盐、味精、老抽调味,即可出锅。

做法:

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1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干,用刀弄掉脚趾甲,在再剁成小块儿备用;大蒜生姜切块,葱切段

给大家划个重点:金针菇先入开水焯半分钟,然后过一下冷水,吃起来会更爽口,如果懒得动弹也可以省略这一步。

2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟,煮熟后晾凉去皮再冲洗干净

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3、锅里上水放入切好的鸡爪,倒入少许料酒去腥,煮开后用温水清洗干净浮沫沥干水

这个做法做出来的香辣金针菇,红润油亮,又麻又辣,光看着图片就要流口水了。

4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香,放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪炒到外面微黄,依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀

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萝卜干炒肉末

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食材:萝卜干1盘;肉末1小碗;青椒2个;干红椒3个;生姜片1小块;独蒜瓣2粒;盐适量;白砂糖;生抽;老抽少许;生粉;香麻油;料酒少许;

做法

1.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用;

2.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀;

3.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。

土豆烧排骨

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食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

做法:

1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

酸汤金针菇肥牛

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材料:金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱

做法:

1.锅里烧热水,下入金针菇焯熟,捞出备用。

2.肥牛冷水下锅焯熟,焯出血水,捞出备用。

3.锅里倒油烧热,放入葱末、姜末、蒜末爆香。

4.倒入切成段的泡椒和泡椒水,加入切碎的郫县豆瓣,翻炒出香味后,倒入醋、酱油、白糖、盐。

5.加入开水,中火煮3分钟,下入金针菇再煮2分钟。

6.最后倒入焯熟的肥牛,煮30秒即可出锅。

番茄酱烧排骨

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材料:排骨、番茄酱、白芝麻、姜、葱、生抽、料酒、盐、白糖、白醋

做法:

1、1勺生抽,2大勺番茄酱、少量糖、醋调成酱汁备用;排骨冷水下锅,焯水后捞出;

2、锅里重新注入净水,放入焯好的排骨,放入姜片,葱、料酒,煮半个钟;将煮好的排骨捞出控干,汤汁留着备用;

3、锅里放入油,烧热后放排骨拌炒;倒入调好的酱汁,拌炒上色兑入煮排骨的汤汁,煮开;煮15分钟左右,开大火收汁,撒上白芝麻即可。

金针菇肥牛

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材料:小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝、金针菇、蒜泥、姜末

做法:

1、小肥羊底料放锅里炒热,参加姜末蒜泥;开水倒到锅里煮沸;先放金针菇,煮个两三分钟;

2、再把肥牛放进去煮,等肉熟了把泡好的粉丝放进去;再煮个两三分钟,起锅,撒上香菜或许香葱。

糖醋鱼块

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用料:草鱼、食盐、料酒、淀粉、淀粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油

做法:

1.将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

2.平底不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用

3.将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向搅拌勾芡。

4.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

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